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2017年 06月 05日 ( 1 )

季 節 物

あ~ぁ

風が強いやら、波が高いやら・・・

イヤになりますね。

毎年どんな感じでしたかね。いつになったらボート出せるんでしょうか。

さて、この時期はこれの季節です。

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そう!山椒の実です。

これの味を知ったら無くてはならない物になりましたね。

先日、冷凍しておいた山椒の実を使って干しエビの山椒煮を作りました。

気が抜けた感じで刺激が少なくイマイチでした。

私はこのピリピリ痺れる感じが好きです。家族には不評ですが。



今朝、モーニングに行ってから近くのJAの朝市で見つけました。


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1パック¥100

思わず購入しました。


  保存用に下処理をします。  (備忘録として記します)

とりあえずザルに入れてよく洗います。

中火で5分ほど茹でます。


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冷水で洗い。1時間ほど水に浸しアク抜きをします。

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水分をしっかり取って冷凍保存します。



後は必要に応じてパラパラっと使います。

これで魚の煮付け作りが楽しみになりますね。

早く釣りに行きて~



















by 1000kyosan | 2017-06-05 00:52 | 出来事 | Comments(6)

今年は新しいボートで頑張ります。
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